【四川】香辣干锅土豆

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  1.准备材料。辣椒切块，葱姜切片，洋葱切条。
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  2.土豆切片先用开水焯一分钟即可。
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  3.沥干水分过油煎成金黄色。
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  4.猪肉剁成末。
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  5.油热后先麻椒爆香。
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  6.然后放入葱姜爆香。
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  7.倒入肉末并划散，放料酒。
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  8.放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
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  9.然后放入土豆，再放青红椒断生，放盐和鸡精。
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  10.砂锅底部铺上洋葱。
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  11.再把炒锅里的土豆放入撒上香菜末即可。我家因为小朋友不吃辣，很少做麻辣口味的菜，俗话说，一辣解三馋，今天也解解馋～

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