鱼香豆腐

A苹果小厨

鱼香豆腐

鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。我们在家制做，如没有咸鱼，可自已通过调鱼香汁来达到鱼香的口感，一样的美味。

主料

辅料

鱼香豆腐的做法步骤

1.豆腐干切块入油锅煎至黄脆。
2.木耳泡发，姜切丝，蒜切片。
3.土豆切丝用水洗去淀粉，青椒切圈必用。
4.油烧热后，加蒜、姜丝爆香。
5.加入豆瓣酱。
6.加入土豆丝翻炒。
7.加入豆腐干。
8.用酱油、醋、糖调成鱼香汁，洒入锅中，再加适量水，略煮收汁后加入木耳。
9.加青椒丝，芝麻油调味出锅。

小窍门&温馨提示

因豆瓣酱、酱油中都有盐份，所以这道菜不用盐了。

查看全部(共9步)

鱼香豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页