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【北京】凉拌素什锦

Meggy跳舞的苹果

年夜饭免不了大鱼大肉,是不是会觉得腻?好办,咱们来道凉拌菜吧。今天的这道菜,每样都是主角,每样又都是配角。几种常见的菜,配在一起,不但颜色漂亮,而且口感很丰富。即使有一样两样不是特别顺你的口儿,但这么掺和着在一起,样样都吃得好香!花生泡好去红衣,又脆又嫩;芹菜有降压降脂作用,清清脆脆;泡发的腐竹可以补钙,入口有嚼劲儿;胡萝卜经过焯水,虽然没让胡萝卜素转化成维生素A,但漂亮的颜色和其它营养物质也起到了作用;木耳虽然不多,既丰富了颜色,又有补铁、清除体内垃圾的作用。所以这真是一道清清爽爽的养生菜。如果觉得太清爽,好办。一分为二,一碗是加了芝麻油原味的,一碗是加了麻辣油味厚的。根据家里人的口味,轻松解决,各取所需。

主料
辅料

凉拌素什锦的做法步骤

分类: 凉菜 素菜 家常菜
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