【东北】豆沙月饼

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  1.先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
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  2. 炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
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  3. 把熟蛋黄加入豆沙里。
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  4. 再加适量白糖调味。
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  5. 加适量的糕粉，揉成光滑的面团。
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  6. 准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。
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  7.按皮料30克、馅料15克称重。
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  8. 取一块皮料，放入五仁馅。
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  9. 将其包严团圆，即成月饼毛坯。
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  10. 依次做完即可。
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  11. 取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
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  12. 依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。

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