【烟台】粉丝拌菠菜

salila82

【烟台】粉丝拌菠菜

冬季人们更倾向于多吃些热乎的食物来抵御严寒，顺应气候。不过冬季除了进食热乎的食物外，适当吃些凉菜，对身体也大有好处。

主料

辅料

粉丝拌菠菜的做法步骤

1.锅里先烧一些热水，将粉丝泡在热水中。水不要烧开，烧到感觉微微有些烫就可以了。
2.小园菠菜剪去根部，洗干净。这种菠菜看起来不起眼，但是口感却是异常的鲜甜。没错，是甜，鲜的发甜。
3.锅中清水烧开，放入菠菜焯水。
4.焯好水的菠菜，过一下凉白开，挤干水分。如果你的菠菜比较大颗，那就需要切成段。
5.控干水分的粉丝切成段，放入菠菜中。
6.调一碗料汁：大蒜切末放入碗中，调入辣椒油，生抽，酱油，香醋，香油，盐。搅拌均匀。
7.将料汁倒入到菠菜粉丝中，拌均匀。
8.拌好的菠菜粉丝。
9.装盘。

小窍门&温馨提示

菠菜选择也是有讲究的，选择农家种的那种小园菠菜，大棚种植的菠菜，味道相差很多。

分类：凉菜家常菜

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