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【北京】羊肉粉丝煲

【北京】羊肉粉丝煲

中国字真是博大精深,光从字面上就能理解出这个字的含意来。譬如这个“鲜”字,一鱼一羊,足以说明这世上最鲜最美的肉当属这二者。
羊肉是冬天进补的红肉之一。其肉质鲜嫩,味道肥美,而且怕冷的人常吃,还可温补。要不这涮羊肉咋就成南北方都爱的冬季美食了呢!
不管过节,还是日常,这都是一道快手的美味,有肉有菜,有干有稀,吃完很滋润。

主料
辅料

羊肉粉丝煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

这种做法就跟涮羊肉类似,羊肉片切得越薄越好,如果能半冻的情况下切,肉片更薄,入水即熟。肉片不宜久煮,汤开后就可关火,肉片鲜嫩;
如果喜欢蔬菜,还可以放些绿叶菜;
羊肉属性温热,所以无需放太多的香料。
分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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