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【广东】香菇蒸滑鸡
黑猫警长kitchen
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广东人爱吃鸡,而且做法一般不会很复杂,只是希望最大程度保留鸡肉的原味,香菇蒸滑鸡,出镜率很高的家常菜。
简单
蒸
清淡
二十分钟
食材明细
主料
鲜鸡
半只
姜块
适量
盐
少许
生抽
1勺
辅料
香菇
3朵
油
少许
生粉
1勺
糖
半勺
香菇蒸滑鸡的做法步骤
1.
准备材料,鸡块切小块,香菇泡发后切丝,姜块切丝。
2.
油、盐、生粉、生抽、糖调入。’
3.
拌匀腌制20-30分钟。
4.
锅中放入蒸架,把腌制入味的香菇鸡放入锅内,大火烧开蒸15分钟。
5.
也可随个人口味加少许辣椒,味道更好哦。
6.
成品图。
7.
鸡块嫩滑,香菇味香。
小窍门&温馨提示
香菇尽量选用干香菇,冬菇肉厚,味道比香菇差一些,建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。
分类:
热菜
家常菜
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