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【湘菜】农家小炒肉
李李小酒窝
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农家小炒肉,也就是辣椒炒肉,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
五花肉
150克
猪腿肉
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
辅料
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
生淀粉
适量
鸡精
适量
农家小炒肉的做法步骤
1.
五花肉洗净切薄片,猪腿肉切薄片,辣椒洗净切片。
2.
猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。
3.
油温6成热时,放入五花肉不断翻炒。
4.
等五花肉煎至黄色时,将辣椒和蒜片放入,继续翻炒。
5.
加入少许盐继续翻炒几下。
6.
将腌制好的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻。
7.
装入盘中即可。
分类:
热菜
家常菜
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