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凉拌西葫芦
我是一只幸福猪
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以前我吃西葫芦都是熟吃,第一次尝试生吃,口感还真不错,很爽口,微脆清甜。
简单
拌
清淡
二十分钟
食材明细
主料
西葫芦
1个
辅料
生抽
适量
蒜
3瓣
干辣椒
3个
醋
适量
花椒
10粒左右
凉拌西葫芦的做法步骤
1.
西葫芦洗净,切去头尾。准备好蒜、干辣椒、花椒。
2.
用压蒜器把蒜压成沫,氧化过程中去处理西葫芦。
3.
用擦丝器把西葫芦擦成长丝。
4.
干辣椒剪成小段。
5.
热锅凉油,把花椒放锅内,出香味后捞出。
6.
把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。
7.
生抽、醋,调个汁,口重的可以加少许盐。
8.
蒜泥放中间,倒入料油、料汁,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
西葫芦特别嫩,用调味料拌好后,会杀出很多水,所以现吃现拌。
分类:
凉菜
家常菜
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