萝卜烧羊肉

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萝卜烧羊肉

属于大众菜，咸鲜香辣。
羊肉，既能御风寒，又可补身体，特别是对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益的效果，最适宜于冬季食用，是冬令补品，也是防暑佳品。

食材明细

主料

辅料

萝卜烧羊肉的做法步骤

1.取羊后腿一只，约2000克。
2.宰成坨，姜切片；
3.菜籽油烧热，大火下羊肉、姜片爆炒；
4.炒至肉羊变紧，放豆瓣酱、红烧酱油、冰糖、花椒、海椒、八角、桂皮、香叶翻炒；
5.加火烧开，放入高压锅压15分锅。
6.萝卜削皮；
7.切坨；
8.放入煮锅加盐淖水。
9.沥水后捞入萝卜；
10.倒入羊肉；
11.中火烧10分钟后、放鸡精拌匀倒入汤盆，洒香菜即可。

分类：热菜满汉全席

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