炝拌干豆腐

1.干豆腐切丝，洗净。

2.用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分待用。

3.如图准备。

4.加入白糖，盐，味精，老抽，生抽，米醋，葱白。

5.另起一锅油，大概半小碗，烧七八成热，放麻椒，小火出香味关火。待油温下降，放朝天椒（放早容易糊）

6.最好等油晾凉，再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。

7.配点鸡架，啤酒，夏天更完美！