青椒洋葱炒肉皮

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青椒洋葱炒肉皮

先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了，先爆香洋葱丝，再放入肉皮丝进去翻炒，加入点生抽上色，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。这菜简单美味，男人喜欢用它来下酒，女性吃了它美容，每天吃一点，让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。

主料

辅料

青椒洋葱炒肉皮的做法步骤

1. 将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒；
2.大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；
3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；
4. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；
6.加入少许的生抽进去翻炒；
7.再加入适量的青椒丝进去翻炒；
8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；
9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 先将肉皮放入冷水中煮，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝，接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。

分类：热菜家常菜

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