糖醋排骨

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糖醋排骨

高颜值的特色美味👩🏻‍🍳拯救萎靡不振的胃🌈开心要吃糖吐排骨💗不开心更要吃糖醋排骨🎈🎈🤣🤣

主料

小排400g

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.食材全家福
2.准备足量冷水，将排骨放入冷水，加热，撇去血沫
3.撇去血沫后捞出备用
4.炒锅放入底油和冰糖，开小火，慢慢等待冰糖化开，这个步骤我为了让排骨上色
5.冰糖化开后放入排骨翻炒，使排骨均匀上色
6.排骨上色均匀后，放入大料、干辣椒、桂皮、姜片、葱段，加1勺料酒和1勺酱油，翻炒
7.加沸水，没过排骨，然后加入醋和白砂糖，轻轻翻推几下
8.盖上锅盖，改中小火，大概20~30分钟，期间注意不要烧干
9.掀开盖子，看上去差不多了，这是加少许盐，改大火，收汁儿
10.完成✅

小窍门&温馨提示

1⃣️一定要冷水抄排骨，才可以把排骨的血抄干净
2⃣️炒糖色的时候，一定要小心不要被热油烫到自己哦
3⃣️炖肉的时候一定要加沸水，这样肉更容易软烂
4⃣️太好吃了，小心长肉肉哈哈哈

分类：热菜家常菜

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