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清蒸鲈鱼
阿里肚肚
蒸是所有做法里最简单的了,我这么懒,就喜欢蒸着吃
简单
蒸
咸鲜
十分钟
主料
鲈鱼
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.
一只鲈鱼,刺少,清蒸蛮好的
2.
鱼是让师傅杀的,本来想做个开屏的,结果他直接砍坏了,我就片成鱼片了。鱼肉先放碗里先用料酒,姜腌两分钟,然后按自己喜欢的样子装盘就可以蒸了。
3.
蒸个两三分钟就可以,看到鱼肉变色就是熟了,因为我片鱼片了,容易熟,又没刺,刚变色的时候放点酱油,葱段,再蒸一分钟,然后起锅热油淋上去,这样颜色比较好看。
小窍门&温馨提示
步骤虽然少,但也要注意,鱼肉不要蒸久,老了就渣渣的,摆盘的时候鱼肉蛮靓的,熟了就变白了一点而已😂
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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