水煮肉

1.超市买的瘦猪肉半斤多。

2.小白菜一颗。

3.将肉切成片。

4.用蛋清和淀粉裹一下肉，这样吃起来会比较嫩滑。

5.将小白菜撕成块儿。

6.锅内放一点点油将白菜放进去小火煸炒。

7.把炒好的白菜平铺在碗内。

8.锅内放一点点油，将肉下过（也可以先放酱）。

9.加入葱蒜姜、郫县豆瓣酱、少许酱油、料酒、盐、加入一碗水，开始煮肉。

10.将煮好的肉平铺在白菜上，将汤汁倒进去。

11.将准备好的红辣椒撒在肉上，用热油烹一下，就可以啦。