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地三鲜
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喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴,东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦!
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
茄子
2条
土豆
2粒
青辣椒
3条
辅料
油
适量
酱油
少许
盐
适量
糖
少许
淀粉
适量
葱
适量
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
地三鲜的做法步骤
1.
茄子切滚刀块,裹上淀粉。
2.
过油,外表微硬,金黄,出锅。
3.
土豆滚刀块,过油。外表金黄,出锅。
4.
回锅复炸一次,待用。
5.
锅内留少许油,爆香葱姜蒜沫。烹入酱油,盐,糖少许。
6.
倒入炸好的茄子和土豆块,切好的辣椒块,迅速翻炒一下,炒匀出锅,此步骤不要过度翻炒,容易翻碎主料,茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
7.
成品待用,美味可口。
小窍门&温馨提示
第六步骤不要过度翻炒,容易翻碎主料,茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
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