牛腩炖土豆

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  1.牛腩700克切成块
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  2.将牛腩放入锅内加一勺料酒，烧开水后煮两分钟去除血沫
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  3.准备如图配料：香叶、八角、桂皮、姜、花椒、干辣椒
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  4.锅内加入一点油，先下花椒小火炒香后捞出，再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油
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  5.然后下姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒继续用小火炒出香味
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  6.再下焯过水的牛腩，加入一勺香辣酱
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  7.调入适量的生抽和老抽翻炒上色
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  8.将翻炒上色的牛腩盛入高压锅中，加适量清水盖过牛腩上盖。高压锅冒气后小火煮15分钟，这个已煮熟
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  9.土豆一个去皮后切成块
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  10.将高压锅内煮熟的牛腩（一半的量）和汤水盛入炒锅中，加入土豆，汤水不够可加适量清水
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  11.烧开后上盖小火慢炖十分钟，最后加入适量蒜段，调入适量盐和鸡粉提味
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  12.成品图

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