凉拌黄豆芽

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凉拌黄豆芽

能够将简单的、家常的、手头边随时可取的食材做成家人喜欢的爽口开胃菜，相信这是每个主妇都希望做到的。因为，最容易让人接受的大众化的口味，也最具有家的味道······

主料

黄豆芽400 克

辅料

生姜适量
独蒜适量
自制红剁椒2 勺
凉拌酱油2 勺
香醋2 勺
芝麻油适量

凉拌黄豆芽的做法步骤

1.准备好黄豆芽。
2.黄豆芽浸泡一会，洗净。
3.锅中烧开水，将豆芽焯透。
4.捞出，沥干水分备用。
5.姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
6.姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
7.淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
8.焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品。

3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。

分类：凉菜家常菜谷雨午餐晚餐

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