牛肉酱

• 
  1.整个干辣椒洗净、无油炒、碾碎。[或现成辣椒面]
• 
  2.干香菇泡发、洗净、切丁
• 
  3.八角、黑胡椒、花椒、香叶洗净，无油炒，稍微碾碎
• 
  4.牛肉去血水、洗净、切丁、少量盐腌制十五分钟。
• 
  5.油六分热，加入八角花椒等，小火加热至煎出香味。后将八角等捞出
• 
  6.加入辣椒面，小火油煎
• 
  7.加入白芝麻
• 
  8.加入碾碎熟花生
• 
  9.加入香菇丁，翻炒
• 
  10.加入牛肉丁，炒熟。
• 
  11.加入较多料酒、酱油，稍微收汁
• 
  12.大功告成，yummy

小窍门&温馨提示