四喜烤麸

我叫一尾鱼

四喜烤麸

这是我们本地素食特色菜，从小吃到大，从来没吃腻过，食材全为干货，备点家里，想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。

主料

辅料

四喜烤麸的做法步骤

1.准备食材
2.食材冷水泡发
3.烤麸切小块，焯水五分钟，漂洗掉淀粉
4.花生放冷水中煮沸。
5.香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出
6.油锅中放生姜和烤麸，
7.炒至烤麸表面微微发黄，放入事先炒好的菇
8.加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀后，加入500毫升水
9. 放入花生
10.大火二十分钟出锅，十分钟翻炒一下
11.成品

分类：热菜家常菜

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