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香辣花蛤

一米阳光612 发布
香辣花蛤

蛤蜊是种很经济实惠的小海鲜,常见的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤......要说炒着吃的,我买的最多的还是花蛤,这种蛤蜊6、7块钱一斤。好吃又便宜。买10块钱的花蛤,能炒一大盘。

做蛤蜊遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙,去不净吃着牙碜,令人扫兴。

自己总结了两个方法,就是买回家洗两遍,用盐加清水浸泡两三个小时。然后就是,一定要焯水。做出来,基本都没有沙。

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分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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