卤鸡爪

云朵里的那只猫

卤鸡爪

卤鸡爪即可作为下酒菜也可作为零食吃着玩

主料

鸡爪700g

辅料

卤鸡爪的做法步骤

1.冰冻鸡爪
2.把鸡爪洗净剪去指甲
3.准备香料
4.锅洗净倒入适量水烧开放入鸡爪焯烫2分钟
5.捞出洗净血沫
6.锅洗净烧开倒入适量油，放入适量红糖。家里没有冰糖和白糖了，我就用了红糖
7.小火炒至红糖冒小泡
8.倒入适量水放入鸡爪
9.放入香料
10.放入生抽、老抽、料酒、盐、葱姜和辣椒大火煮开转小火煮10分钟
11.把火关掉浸泡入味
12.吃的东西捞出沥干装盘即可

小窍门&温馨提示

炒糖色最好用冰糖，千万不要炒过了，宁可嫩一点也不要过了，炒过了会很苦

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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