香辣虾

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香辣虾

香辣虾是一道汁浓、味浓、肉质爽脆的渝派川菜；也是一道极好的下酒菜。

主料

虾200g

辅料

香辣虾的做法步骤

1.虾洗净剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，用料酒、少许盐腌制15分钟。
2.备好配料（如图）
3.锅中加入食用油烧开倒入腌制好的虾炸至金黄色。
4.捞出待用
5.另起锅留底油烧热加入姜葱蒜、干红辣椒、花椒爆锅。
6.倒入豆瓣酱煸香。
7.倒入炸好的虾翻炒几下。
8.加入开水、糖大火烧至汤浓入味即成。
9.用香菜、白芝麻装盘点缀即成。

分类：海鲜川菜宵夜

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