麻婆豆腐

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麻婆豆腐

麻婆豆腐盛名长盛不衰，并扬名海内外。关注美食美在公众号，精彩不断。具有温中益气、补中生津、解毒润燥的功效。此菜开胃，增食欲。

主料

豆腐四块

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切成方块，用盐水浸泡备用；
2.大蒜、生姜、大葱、蒜苗切末、郫县豆瓣酱，油烧至7分热，配料下锅炒香，下少许白糖调料。
3.豆腐沥水下锅，加盐，老抽炒匀，加入清水，大火烧开，盖锅盖转小火煮2-3分钟。
4.下水淀粉勾芡，翻炒均匀，上锅装盘，撒上葱末。

小窍门&温馨提示

这道菜是比较简单的家常菜。

分类：热菜家常菜

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