地三鲜

1.土豆，茄子，尖椒，看人数定量，这是两个人的

2.土豆去皮，茄子，就8尖椒去根

3.全切成小块，土豆一定要切小块，熟的快，还有一定要分开放，因为熟的时间不一致，要分开炸

4.油冒烟热了，先放土豆，顺着锅边下，防止烫伤，，三分钟后小中火，土豆用筷子插透，就熟了

5.茄子放进去，茄子油开后，放进去，要马上，换小中火，茄子皮，特别容易糊

6.茄子快熟时候，把尖椒放进去炸一小会

7.依次炸好

8.酱油，淀粉，大蒜

9.水淀粉，用凉水兑好备用

10.放少量底油，，把蒜爆香，放酱油适量，把炸好的茄子，土豆，尖椒都放进去，然后，少放一点点水炒几下，，把水淀粉放进去，，多翻炒几次

11.成品《地三鲜》