自制辣椒酱

湖南人喜欢吃辣，现在正是辣椒大量上市的时候，每年这个时候，湖南人家家都开始做剁辣椒、辣椒酱了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此现在也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用（科普来的，哈哈！）

• 初级
• 炒
• 超辣
• 一小时