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砂锅鱼头煲(附去腥窍门)

砂锅鱼头煲(附去腥窍门)

广式鱼头煲虽然鲜美,但缺少了激发味蕾的味道,这道菜在广式鱼头煲的基础上进行了小小的改良,添加了老干妈豆豉酱和泡椒水来激发你的味蕾,而且泡椒水是很好的去腥增香的调料。所以这道鱼头煲不仅没有一点腥味,而且它鱼肉香嫩鲜滑,酱汁无比鲜美,非常下饭的一道菜。

主料
辅料

砂锅鱼头煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

鱼头煲不可烧制时间过长,以免鱼肉过老,如果汤汁过多,最后大火收一下汁即可。
腌料可根据食材量增减
盐量没给,可根据自己口味添加。
分类: 热菜 家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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