油焖大虾

1.虾洗净，剪去虾须

2.取一平底锅，倒油，小火加热后放虾

3.每次差不多煎2分钟左右翻一次，期间注意拍虾头，充分煎出虾油，煎到半熟时加姜丝

4.煎至皮酥时加入糖和盐，翻炒均匀加入小半碗开水，转中火焖五分钟，然后可放些葱段，把汤汁收干即可出锅