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白灼油菜
尔东叶
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油菜营养丰富,钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀,解毒消肿,降低血脂,排毒防癌。一般情况下,油菜都是搭配香菇炒制,这次,让油菜独立上阵,白灼而成,也很不错。
简单
其他
清淡
十分钟
食材明细
主料
油菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
白灼油菜的做法步骤
1.
油菜摘洗干净,用冷水浸泡10分钟
2.
油菜入锅焯水
3.
焯水后入冷开水过凉
4.
过凉后沥干水
5.
起油锅,姜蒜入锅煸香
6.
加蚝油
7.
加生抽
8.
加适量水、盐
9.
煮沸后关火,将汁浇在油菜上即可
小窍门&温馨提示
焯油菜时,水里加少许盐、油,既可以给油菜增些底味,也可以减少营养流失,还可以使油菜的颜色更漂亮。
分类:
热菜
家常菜
老人
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