蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋有许多种方法。带蛤蜊壳蒸蛋，颜值很高。考虑到食用方便，我去掉了蛤蜊壳。

食材明细

主料

辅料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1.鸡蛋两个净重102克
2.加入同重量的水102克。
3.搅拌均匀后过筛。
4.蒸锅放入适当的水，水开后放入蛋液盆，上面可以盖一个盘子或者盖上保鲜膜。还有一种是什么也不盖，但要隔30秒左右掀一次锅盖放气的蒸法。
5.看到蛋液表面稍微凝固。
6.把焯好的蛤蜊扒出7个蛤蜊肉，整齐的排入碗中。
7.蒸至蛋液凝固。
8.出锅后撒上香葱粒和红辣椒粒做为点缀。
9.取一小碗放入1小勺生抽,一小勺香醋，再放入一小勺水，加入2滴香油，拌匀。轻轻倒入蒸碗中。
10.上桌，可以吃了。
11.软嫩的蛋羹配上鲜美的蛤蜊肉，味道捧极了。

分类：羹类婴儿早餐夏季食谱学生

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