酸辣藕丁

零下一度0511

酸辣藕丁

莲藕是一种很普通的食材，一般多用于做小炒或是煲汤。虽然价格便宜营养价值却不低，富含铁、钙等微量元素和植物蛋白。这道酸辣莲藕是很开胃的一道家常小炒，清脆的莲藕感带点微辣和酸的口感，会让你胃口大增

主料

辅料

酸辣藕丁的做法步骤

1.准备图中材料：姜和青椒切小块、蒜切碎、小米椒切圈
2.莲藕去皮切成小块
3.切好的莲藕放入锅中煮两分钟
4.将煮好的莲藕冲两遍清水，沥干水份备用
5.锅内热油后下姜蒜小火炒香
6.再加入一勺剁椒炒一下
7.将莲藕、青椒和小米椒放入锅中大火翻炒
8.最后调入两勺香醋、适量盐、鸡精提味
9.成品图

小窍门&温馨提示

1、莲藕下锅煮的时间不宜过长约2分钟即可，煮完最好过两遍清水以保持清脆的口感
2、建议使用香醋，香醋的味道比白醋更好

分类：热菜家常菜

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