地三鲜

1.土豆切块，茄子滚刀切块，木耳用热水泡发，青椒切片，蒜泥备好

2.热锅入油，倒入蒜泥炒香

3.倒入土豆块跟青椒、木耳先炒一下

4.然后倒入茄子翻炒，茄子容易吸油，及时加小半碗水继续烧，加入盐、生抽老抽、红糖调味，盖上锅盖烧五分钟左右，最后稍微勾芡，出锅前撒味精炒匀

5.其实我有四鲜！