菜谱

红烧猪蹄

 小羊小小

此菜浓郁咸香,色泽红亮,肥而不腻,吃起来略有嚼劲。
黄豆和猪脚一直是经典的搭配,最常见的便是黄豆炖猪脚了,但是今天的搭配,虽然原料没有改变,但是因为烹饪手法的不同,味道也完全不一样。比起炖煮,红烧的味道更浓、更香、更让人回味。
因为喜欢略有嚼劲,所以我炖煮的时间相对短一些,所以因为比较干香,吃起来不觉得油腻,对于无肉不欢的男人,这个绝对是一道无法抗拒的菜肴,但是我想对于不喜欢吃肉的mm来说,肯定也会爱上这样一款富含胶原蛋白但是一点也不油腻的豆香红烧猪蹄。

主料
辅料
红烧猪蹄的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、黄豆炒开花的时候会有噼里啪啦的响声,响声停止,黄豆就可以出锅了。

2、化糖的时候,一定要保证最小火,火太大容易把糖炒苦。

3、我喜欢口感比较有嚼劲一点的,如果喜欢软点的,可以适当延长焖煮时间。

小羊小小 创建于 2011-09-05 11:55:58

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