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麻辣猪蹄
独家
厨娘宋宋
发布
初级
烧
麻辣
三小时
主料
猪蹄
1000克
辅料
豆瓣酱
两茶匙
辣椒段
适量
姜
适量
八角
三个
花椒
一把
料酒
三茶匙
鸡粉
半茶匙
老抽
两茶匙
麻辣猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄提前用清水浸泡出血水
2.
下锅焯水然后冲洗干净备用
3.
准备辣椒段,姜片,八角,花椒
4.
起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片,八角,花椒爆香
5.
加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味
6.
倒入猪蹄翻炒均匀,炒三分钟
7.
加入没过猪蹄的清水,加入两茶匙老抽大火烧开改中小火
8.
待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味
9.
大火收汁即可
10.
成品
11.
成品
12.
分类:
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