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自制剁椒
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二十分钟
食材明细
主料
鲜辣椒
100g
大蒜
2头
生姜
3块
辅料
盐
6勺
白酒
3勺
自制剁椒的做法步骤
1.
准备材料
2.
大蒜剥皮备用
3.
生姜辣椒洗净晾干水分
4.
辣椒去蒂
5.
剁碎备用,可以不用太剁太碎
6.
生姜大蒜全部剁碎加入盐
7.
加入白糖
8.
搅拌均匀
9.
装入无水无油的瓶中
10.
撒入高度白酒
11.
密封保存,2天后放入冰箱冷藏
12.
做菜,调味均可
小窍门&温馨提示
剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高,建议20天以后再吃
分类:
家常菜
自制酱料
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