韭菜炒鸡蛋

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  1.所有食材准备好。
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  2.韭菜放淡盐水里浸泡15分钟（祛除农残）。
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  3.韭菜洗净切小段。
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  4.鸡蛋打发，备用。
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  5.炒锅大火加热，倒入食用油，用锅铲将油均匀浇到锅边上。
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  6.油温达到7成，倒入韭菜翻炒，韭菜稍稍变色，加入盐。
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  7.韭菜稍有点出水，立即倒入蛋液。
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  8.蛋液不急于翻动，等凝固后，再用锅铲翻个面。鸡蛋完全凝固发干后，加入鸡精，关火。

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