阿胶固元膏

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阿胶固元膏

阿胶一直都被皇家视为宫廷滋补圣品，更是达官显贵、巨富商贾、乡绅名流家中常备的滋补物和上流社交层相互送礼饴赠的首选。
阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质及金属钙、钾、镁、锌、铁等27种元素，蛋白质水解能产生18种以上氨基酸，这些都是人体营养重要物质，因此阿胶对于补气血、养阴生津、美容润肤、抗衰老、延年益寿等具有无以伦比的效果。
自古以来，东阿的阿胶和瓷器，丝绸、茶叶，被定为外交国礼，随着丝绸之路，郑和下西洋，茶马古道，晋商商道，传播四方，留下诸多的传说和故事。被世人誉为“中国四大宝”——瓷器，丝绸、阿胶、和茶叶。阿胶卓越的滋补功能，神奇美容养颜效果，强大的保胎调经功能，补血止血效果和补虚、滋阴润肺的功效，及其阿胶特殊的水火相济的制作工艺，被历代名医视为有血有肉有情之物，特别是阿胶丰富的氨基酸含量比人参鹿茸还丰富，被誉为“滋补三大国宝”。

主料

辅料

阿胶固元膏的做法步骤

1.我用的是这个东阿阿胶，一盒。
2.敲成大块，用黄酒泡上3天。期间搅动数次，要不然阿胶粘底弄不下来。用盘子盖上，免得黄酒挥发。
3.我买的是辅料包，现成的，但是感觉做出来和我预想有差别，具体用量我进行了细微调整，上面配料表里面都写了。
4.阿胶泡好以后，小火熬制半个小时左右，要一直搅动，要不然会粘锅，半个多小时差不多就挂旗了，就是这个状态。一定要小火，要不然会糊底。
5.挂旗以后把火关掉，放入核桃仁，翻拌均匀。
6.再放入红枣翻拌均匀。最后放入黑芝麻翻拌均匀。黑芝麻一定要后放，要不然搅不动。
7.准备个烤盘，铺上保鲜膜，刷一层橄榄油。把做好的阿胶倒在上面。
8.上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖，压实擀平。然后把上面和下面的保鲜膜都撕掉。放入冰箱保鲜一宿。
9.第二天拿出来切成小块，密封保存。

小窍门&温馨提示

1.泡阿胶的时候要时常搅动，要不然会粘在碗底。
2.熬的时候要一直搅动，要不然会粘锅底。
3.黑芝麻一定要最后放，要不然搅拌不动。
4.保鲜膜一定要刷油，要不然撕不掉。

分类：私房菜老人学生

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