山楂果酱 独家

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  1.600克山楂清洗干净晾干水分。
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  2.用小刀从中间切开去蒂去核。
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  3.不锈钢小锅里放入山楂、清水、100克白糖，大火烧开转中火煮约7~8分钟。
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  4.煮到山楂软烂，这时候锅里还应该有一些水分的，不要煮太长时间。
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  5.用手持料理棒搅打成山楂泥。
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  6.然后加入剩下的100克白糖，大火烧开后改中火翻炒。
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  7.这时候要小心别烫到，山楂酱里面的水分会随着温度升高而产生气泡。
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  8.大约炒5分钟左右，没有大气泡往外浮出，山楂果酱微微粘稠的时候，就可以关火了。注意不要炒的太粘稠，否则会变成山楂糕的。
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  9.玻璃瓶子事先热水烫过消毒，趁热装入瓶中，立即倒扣形成真空密封，晾凉后冰箱冷藏可以保存好几个月。
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  10.成品图

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