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溜肥肠
刘英杰
发布
初级
溜
原味
三刻钟
食材明细
主料
猪大肠
300克
辅料
胡萝卜
半根
青椒
一个
配料
圆葱
半颗
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
蒜
适量
姜
适量
溜肥肠的做法步骤
1.
各原料洗净备用。
2.
锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。
3.
水开后,加入料酒,继续煮十多分钟。
4.
猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。
5.
锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。
6.
猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出。
7.
锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅。
8.
出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒。
9.
下猪大肠一同煸炒。
10.
放入酱油。
11.
放入料酒。
12.
放入适量盐。
13.
放入适量味精。
14.
放入水淀粉勾欠,出锅即可。
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