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1.海鱼洗干净，两面都打斜刀，用盐抹匀腌制15分钟，肚子里面别忘记抹盐，再洒一点米酒去去腥
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2.切好配料
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3.把酱油、糖、米醋，加半碗水，调汁
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4.面粉和淀粉，按3:2的比例，加少许盐和油，慢慢调至糊状，拉起成线状即可。
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5.调好的面糊
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6.把腌制好的鱼，均匀涂抹面糊，花刀缝一定要涂抹面糊
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7.约一碗油，烧至七成热
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8.把鱼放入，中火炸至两面金黄色
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9.把炸好的鱼取出，油也倒一点出来，留一点油在锅内，加入姜丝爆香，改小火，加入泰式甜辣酱，炒香，加入调好的碗汁，烧开
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10.加入菠萝、洋葱、西红柿🍅，炒软
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11.把炸好的鱼放入，浇上调味汁大火烧开，让鱼均匀吸收酱汁，约3分钟后就可以装盘了
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12.酸酸甜甜，十分开胃
菜谱
