红烧秋刀鱼

白~雾

红烧秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

主料

秋刀鱼2条

辅料

红烧秋刀鱼的做法步骤

1.准备主料。鱼取出内脏，鱼鳃，洗净，厨房纸把鱼擦干。
2.锅中放入食用油，油温高放入小葱，姜爆香。
3.放入秋刀鱼煎。
4.煎至一面金黄换另外一面。
5.全部煎好后，放入料酒，生抽，老抽，绵白糖少许水。
6.放入盐，小葱，盖上锅盖，汤汁即将收干即可。

小窍门&温馨提示

鱼一开始煎是不要翻动它，等煎的时间长一点翻动，这样鱼皮就不会掉。

分类：家常菜懒人食谱午餐晚餐学生

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