私家酱牛肉

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  1.食材备好
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  2.辅料准备好了
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  3.牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时，中途换水2-3次这样卤出才不腥
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  4.冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子
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  5.煮开彻底焯出里面的血水杂质
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  6.把辅料全部放入炖锅里
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  7.倒入适量料酒
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  8.老抽适量
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  9.豆瓣酱放入
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  10.加入适量水烧开形成酱卤汤
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  11.焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里
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  12.大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了
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  13.煮好捞出晾凉后切片
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  14.味道很棒，一点不柴

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