私家酱牛肉

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私家酱牛肉

冬天适当吃点牛肉可以补充蛋白质提高免疫力，吃牛肉首选就是牛腱子了买个牛腱子用私家的秘方煮出来，一点不塞牙缝比卖的好吃多了

主料

牛腱子1000g

辅料

私家酱牛肉的做法步骤

1.食材备好
2.辅料准备好了
3.牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时，中途换水2-3次这样卤出才不腥
4.冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子
5.煮开彻底焯出里面的血水杂质
6.把辅料全部放入炖锅里
7.倒入适量料酒
8.老抽适量
9.豆瓣酱放入
10.加入适量水烧开形成酱卤汤
11.焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里
12.大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了
13.煮好捞出晾凉后切片
14.味道很棒，一点不柴

小窍门&温馨提示

酱牛肉要用小火慢慢煮才有味道，放点山楂煮出的牛肉很嫩的

分类：家常菜私房菜冬季食谱宴客菜学生

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