白切肉

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  1.猪肉冷水下锅，放入少量盐和料酒煮熟
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  2.捞出切薄片
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  3.摆盘
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  4.蒜捣成泥
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  5.蒜泥放入碗中，加入酱油、、花生油、少量蚝油调匀
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  6.蒜苗切碎，小米碎切细
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  7.热锅倒油，下花椒，小米椒爆香
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  8.淋在肉片上
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  9.放入蒜苗碎，淋上调了的酱料即可

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