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酱牛肉
独家
柳絮1982
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初级
煮
其他
三小时
食材明细
主料
牛腱子
500G
辅料
酱料包
一个
姜
适量
圆葱
适量
料酒
一勺
红酒
3勺
老抽
2勺
酱油
2勺
黄酱
2勺
冰糖
适量
酱牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗干净,把血水洗一洗。
2.
放到开水里焯一下,去血水。
3.
锅里放油,放冰糖。
4.
熬成糖稀。
5.
将牛肉放到锅里炒糖色。
6.
上完糖色的牛肉。
7.
将配料放入高压锅中,姜片 圆葱 卤料包 酱油 料酒 老抽 红酒 黄酱 一起放到锅里,加2碗水。
8.
酱牛肉放入锅中。
9.
高压锅定时50分钟。
10.
在卤水里寖泡一晚,捞出,放冰箱冷藏,拿出切片。
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