辣椒酱

1.材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。

2.把红尖椒、绿尖椒切碎。

3.起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。

4.烹入蚝油。

5.加入金黄酱。

6.改用小火熬制、不停地慢慢搅拌，这时酱和油溶解在一起，这个过程叫油入酱。

7.加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱。即可关火。

8.出锅盛入碗中。