红烧带鱼

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红烧带鱼

带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

主料

带鱼600克

辅料

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净后切段
2.备好生姜和葱花
3.锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
4.让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
5.再把鱼下入
6.煎至一面金黄后再翻面
7.煎至两面金黄后捞起
8.留底油下入姜皮爆出香味
9.再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
10.加入生抽和老抽后翻均匀
11.加入开水，盖上大火烧
12.烧制收汁后撒入葱花熄火出锅

小窍门&温馨提示

1.红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2.鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐学生

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