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大盘鸡
英子草23
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大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香是餐桌上的佳品。
初级
炖
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡翅
350g
土豆
400g
青椒
150g(红椒)
洋葱
80g
胡萝卜
70g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
豆瓣酱
1大勺
辣椒
3只
蒜
3瓣
蚝油
1大勺
白糖
1勺
八角
2个
花椒
3g
大盘鸡的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡翅洗净一切二,放入料酒,蚝油,盐,白糖拌均匀,腌制30分钟。
3.
土豆去皮切块,胡萝卜切块。
4.
青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。
5.
锅中热油,5成热时放入辣椒,蒜,花椒爆香。
6.
将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。
7.
将鸡块放入锅中煸炒匀均。
8.
将一碗水倒入锅中。
9.
放入八角茴香,大火烧开后转小火炖15分钟.
10.
将土豆放入锅中炖15分钟。
11.
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均,开大火收汁。
12.
放一小勺盐调味,翻炒匀均即可。
分类:
热菜
新疆菜
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