宫保杏鲍菇

1.杏鲍菇切丁

2.胡萝卜切丁

3.尖椒切丁

4.葱蒜切片，姜切碎

5.小碗里放入两勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一勺淀粉，一勺糖，适量清水，调匀

6.锅中放入适量植物油，放入花生米，翻炒

7.花生米红衣全部爆开，颜色变深，盛出待用

8.锅中剩余底油，放入胡萝卜丁翻炒一会儿

9.然后放入杏鲍菇丁翻炒至胡萝卜杏鲍菇变软

10.盛出待用

11.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜

12.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

13.放入尖椒翻炒

14.放入胡萝卜杏鲍菇

15.放入花生米

16.紧接着放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅

17.成品