剁椒鱼头

葛思嘉

剁椒鱼头

主料

胖头鱼鱼头一个（约750克）

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头收拾干净；葱、姜都切成末；
2.鱼头从中间剁开，用盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌30分钟；
3.腌好的鱼头码放盘中，撒上葱末、姜末和剁椒；
4.上笼屉大火蒸15分钟；
5.出锅前浇上热油即可。

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