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鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼汤肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。因此,女性常食,还能美容养颜呢!
另外,鱼肉和豆腐一起吃,还是补钙的最佳搭配呢,所以很适合长个子的小朋友哦。

主料
辅料

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,鱼一定要先腌制,一方面使其更入味,一方面后面煎制时不易沾锅。豆腐用老豆腐炖鱼最好。
2,煎鱼的锅如果选用炒锅,则一定要先热透,否则煎鱼易沾锅。
3,紫苏叶含挥发性油,所以不宜久煮,否则就失去其存在的意义了
4,此款汤适合风寒刚起时的人食用,清淡,还能提高抗病能力。建议用作祛寒抗病食谱时,紫苏的量应加大。另外,患风热感冒者不宜喝此汤。
分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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